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MENU' PIZZERIA
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Novembre 2021
I nostri impasti
IMPASTO PALA ROMANA
Mix di farine di tipo 1 (Molino Pasini-Maestro e Primitiva), 80% idratazione, 48 ore lievitazione e maturazione.
Abbinamenti delle nostre pizze GOURMET
IMPASTO BASE PIZZA CLASSICA
Farina di tipo 1 Molino Petra 3
Il pizzaiolo, ha elaborato le pizze gourmet componendole con ingredienti ricercati per offrire ai clienti un’esperienza culinaria diversa dai soliti gusti.
Modificarne gli ingredienti comporta lo stravolgimento delle pizze.
ASSAPORATENE IL GUSTO COSI' COME SONO STATE PREPARATE.
GOURMET
Nonna Ada
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cipolle stufate all'aceto balsamico, verdure saltate in padella, bufala, crudo, grana
Squisita
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fonduta al formaggio di fossa di Sogliano, mozzarella, battuta di manzo di Fassona, fette di tartufo e songino
Carbonara
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mozzarella, salsa alla carbonara «cbt», pepe e guanciale croccante
Mortazza
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mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella, burrata, granella di pistacchio
Sottobosco
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salsa tartufata, mozzarella, porcini, rucola, aceto balsamico DOP
Colatura
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mozzarella, bufala, ciliegini, aglio, alici, basilico, colatura di alici, evo
PIZZE ROSSE - base pomodoro e mozzarella
Margherita
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Pomodoro, mozzarella, basilico
Capricciosa
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Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive, origano
Napoli
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Pomodoro, mozzarella, alici, origano
Romana
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Pomodoro, mozzarella, alici, capperi, olive, origano
Classica
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pomodoro, mozzarella, cotto e funghi
Piccantina
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pomodoro, salame piccante, mozzarella, gorgonzola, stracciatella
Parmigiana
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Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane al basilico, grana
Bomba
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Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, salame piccante
Gustosa
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Pomodoro, mozzarella, bufala, funghi, prosciutto crudo, ciauscolo
Fumè
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Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, pancetta
Diavola
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pomodoro, mozzarella, peperoncino, salame piccante
Vergaro
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Pomodoro, mozzarella, cipolla fresca, salsiccia
Verdure
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Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, verdure cotte
Tirolese
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Pomodoro, mozzarella, wurstell
Rustica
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Pomodoro, mozzarella, pancetta, porcini, pecorino romano, rosmarino
PIZZE BIANCHE - base mozzarella
Formaggi
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gorgonzola, scamorza affumicata, pecorino romano, grana
Provola e Pancetta
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scamorza affumicata, pancetta, carciofi, pomodorini, pepe
Bufalotta
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pomodorini, bufala, prosciutto crudo, grana a scaglie
Campagnola
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verdure saltate in padella, salsiccia
Bufalina
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pomodorini, basilico, bufala, grana
Tartufata
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funghi, salsiccia, porcini, olio al tartufo, grana a scaglie
Principe
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bresaola, rucola, grana a scaglie
Contadina
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salsiccia patate
Fornarina
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